Offre n° 214DTCQ
Boulanger / Boulangère (H/F)

77 - TOURNAN EN BRIE - Localiser avec Mappy

Publié le 21 septembre 2026

Missions principales: - Conception des pâtes - Façonnage des pains, baguettes, traditions,... - Gérer la cuisson - Conception des viennoiseries (formation à la prise de poste si besoin) Profil recherché: boulanger / boulangère expérimenté(e) (2 ans minimum) Organisation du temps de travail selon planning : Jeudi matin et Dimanche matin de 4h à 12h les autres jours amplitude horaire de : 11h à 18h/19h Repos Mardi et Mercredi Les jours fériés et les week-ends sont travaillés. Vous devez pouvoir vous rendre sur le lieu de travail en toute autonomie, car mal desservi par les transports en commun. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros à 3000.0 Euros - Salaire selon expérience
Primes
Salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson