Offre n° 214DVPH
Boucher (H/F)

Actualisé le 21 septembre 2026

À PROPOS DU POSTE : Wilfried Bardet, boucherie artisanale réputée localement, recherche un(e) boucher(ère) passionné(e) pour rejoindre l' équipe de Gradignan. Notre établissement met un point d'honneur à travailler et maturer des viandes d'exception de diverses races, issues d'éleveurs locaux que nous avons rigoureusement sélectionnés. VOS MISSIONS PRINCIPALES SERONT : Préparation, découpe et désossage des viandes selon les règles de l'art Mise en valeur des produits en vitrine Qualité d'accueil et conseil à la clientèle Veiller à la signalétique du rayon pour une parfaite présentation Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire PROFIL RECHERCHÉ : Expérience souhaitée en boucherie artisanale Maîtrise des techniques de découpe Sens du contact et esprit d'équipe Rigueur, propreté et savoir être Si vous êtes une personne motivée par l'artisanat, le travail rigoureux, par les produits de qualité, et que vous souhaitez intégrer une équipe professionnelle, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous, le plus rapidement possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

salaire selon compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Techniques de désossageCette compétence est indispensable
Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Accueillir, informer et orienter les clients
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
CAP boucher
Chaîne du froid
Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
Conseiller les clients sur les choix de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de marinade
Techniques de présentation de produits en boucherie
Techniques de vente de produits carnés
Trier des pièces de viande
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels