Le chef de rang assure le bon déroulement du service dans son rang, de la mise en place jusqu'au départ des clients. Il prépare et vérifie la salle, accueille et installe les clients, présente la carte, prend les commandes et assure le service des plats et boissons. Il veille au confort et à la satisfaction des clients, débarrasse et redresse les tables et participe au rangement et à la remise en ordre de la salle. Il assure la liaison entre les clients, la cuisine, le bar et l'équipe de salle afin de garantir un service fluide et de qualité. Le chef de rang est responsable de la bonne tenue de son rang et de la qualité du service. Il veille à la propreté et à la présentation des tables et du matériel, au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la satisfaction de la clientèle. Il doit être attentif aux demandes particulières des clients, notamment concernant les allergies ou régimes alimentaires, et transmettre les informations nécessaires aux équipes concernées. Il signale toute difficulté ou réclamation au responsable de salle. Il peut également être amené à accompagner et encadrer les commis de salle. Le poste s'exerce principalement en salle de restaurant, dans un environnement dynamique et en contact permanent avec la clientèle et les équipes de cuisine et de salle. Le chef de rang travaille principalement debout et effectue de nombreux déplacements. Il peut être amené à porter des plateaux, assiettes et différents matériels de service. Le poste nécessite une bonne présentation, le sens de l'accueil, de la réactivité, de l'organisation, un bon esprit d'équipe et une bonne résistance physique. Le restaurant est ouvert de 8h30 à 20h00 et fonctionne sans coupure. Les horaires du chef de rang sont définis selon le planning de l'établissement et les besoins du service, dans le respect de la réglementation applicable sur la durée du travail et les temps de repos. Le salarié peut être amené à travailler sur des horaires de matinée, de journée ou de fin de journée. L'activité peut être soutenue lors des périodes de forte affluence et nécessite disponibilité, rapidité et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. Le chef de rang contribue à assurer un accueil chaleureux et un service professionnel, efficace et de qualité, tout en participant au bon fonctionnement et à l'image du restaurant.