Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous l'assistez dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacez lors de ses absences. Vous aurez pour missions principales : Encadrement : Manager, organiser et animer l'équipe en cuisine (brigade, commis, apprentis). Production : Assurer la préparation des plats, le bon déroulement du service et veiller à la qualité des envois. Gestion : Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et au contrôle des ratios .Hygiène : Garantir l'application stricte des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP). Profil recherché Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro/BTS) exigé. Expérience minimale de 4 ans sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé. Ouvert du lundi au dimanche, 3 jours de repos