Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires Missions : * Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité) * Garantir le respect des standards 4 (présentation, posture, timing) * Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle * Préparer les événements * Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis) * Assurer la liaison avec la cuisine * Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP) * Encadrer les chefs de rang, commis et barmen * Former aux standards de service et aux techniques de vente * Animer les briefings avant service * Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences L' établissement est équipé d'un système de pointage des heures.