Du mardi au samedi au sein d'une équipe de 4 personnes vous : - réalisez les opérations de transformation de la viande selon les normes de qualité et d'hygiène - élaborez une gamme variée de produits charcutiers (saucisses, jambons, pâtés, etc.) - réaliser la plonge du matériel du laboratoire - participez à la vente sur place à la ferme Profil attendu: vous avez de l'expérience ou la motivation pour découvrir et apprendre un autre métier. Vous aimez cuisiner et savez respecter les règles d'hygiène alimentaire. Une immersion de quelques jours est possible pour découvrir les activités. Avantages : Environnement de travail agréable et convivial: Laboratoire de 2001 rénové en 2007 et 2022, 100 m² Sas sanitaire, stockage emballages épices et légumes, salle de découpe, salle de cuisson, 2 chambres froide (carcasse et produits finis) frigos. Amplitude horaires partagés en équipe : - mardi et jeudi : 8h -14h - mercredi : 8h - 17h30 - vendredi : 8h-19h - samedi : 8h -17h Prise de poste mi Octobre.