Placé(e) sous l'autorité du directeur adjoint de CMA Formation Lézignan- Corbières et Narbonne, vous serez chargé(e) d'assurer les enseignements professionnels auprès d'apprenants préparant le Titre professionnel Commis de cuisine. En rejoignant nos équipes vous serez amené(e) à : - Préparer et animer les séquences de formation professionnelle, théoriques et pratiques, conformément au référentiel du Titre professionnel Commis de cuisine ; - Transmettre les techniques, gestes et savoir-faire professionnels nécessaires à l'exercice du métier de commis de cuisine ; - Former les apprenants à l'organisation et à la préparation du poste de travail, à la réalisation des préparations culinaires et au dressage des productions ; - Accompagner les apprenants dans l'acquisition des techniques de préparation, de cuisson, d'assemblage et de finition des productions culinaires ; - Former les apprenants à l'utilisation adaptée et sécurisée des matériels, équipements et ustensiles professionnels ; - Veiller à l'acquisition et au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels ; - Sensibiliser les apprenants à la gestion des matières premières, à la maîtrise des consommations et à la lutte contre le gaspillage alimentaire ; - Concevoir et actualiser les déroulés pédagogiques, supports de formation, exercices, fiches techniques et outils d'évaluation ; - Mettre en œuvre une pédagogie active privilégiant les démonstrations techniques, travaux pratiques et mises en situation professionnelle ; - Évaluer régulièrement les acquis et les compétences des apprenants et assurer leur suivi pédagogique individualisé ; - Préparer et mettre en œuvre les évaluations en cours de formation (ECF) conformément aux exigences du titre professionnel ; - Accompagner les apprenants dans la constitution de leur dossier professionnel et leur préparation aux épreuves de certification ; - Participer aux réunions pédagogiques, bilans de formation et actions de coordination nécessaires au bon déroulement des parcours ; - Contribuer à l'accompagnement des apprenants vers l'autonomie professionnelle, la réussite à la certification et l'insertion dans le secteur de la restauration ; - Participer à l'amélioration continue des actions de formation dans le respect des exigences qualité applicables à CMA Formation, notamment Qualiopi et Certif'Région. Profil recherché Titulaire d'un diplôme ou titre professionnel dans le domaine de la cuisine ou de la restauration, vous justifiez d'une expérience professionnelle significative en cuisine vous permettant de maîtriser et de transmettre les techniques et exigences du métier. Une expérience dans la formation professionnelle, l'apprentissage, l'encadrement ou l'accompagnement de publics en formation constitue un atout.