Chef gerant H/F (H/F)

Chef gerant H/F (H/F) 04 - Peipin

Offre n° 214FZQV
Chef gerant H/F (H/F)

04 - Peipin - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 septembre 2026

API RESTAURATION grandit : chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d'un projet et de transmettre la passion qui nous anime. La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l'objectif que partage toute l'équipe d'API Restauration. Dans cette optique, nous recherchons un chef gérant (H/F) ayant une expérience confirmée dans un poste similaire de 1 an minimum, pour un poste en CDI temps plein - week-end à prévoir - 80 couverts journaliers - site médico social. Vous aurez en charge d'assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client, d'organiser et encadrer la production culinaire, de superviser et assurer le bon déroulement du service, d'organiser et optimiser la logistique du site, de gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée), de mettre en place et de faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe du site. Une bonne maîtrise des textures modifiées est exigée. Votre dynamisme, votre réactivité, votre sens du service, votre capacité d'adaptation et d'écoute, vos qualités de manager et votre rigueur seront vos atouts. Salaire brut : entre 2170 et 2300 € - Primes conventionnelles (13ème mois, PAC, PSM) - participation

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2170.0 Euros à 2300.0 Euros - 13ème mois + PAC + PSM
  • Primes
  • Intéressement / participation
  • CSE
  • Complémentaire santé
  • 13ème mois + PAC + PSM
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Management de proximité
  • Production culinaire
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

API RESTAURATION

100 à 199 salariés

Mme Virginie LUPI

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