Nous recherchons un.e Boulanger/boulangère en contrat d'apprentissage dans une boulangerie qui honore une tradition boulangère historique, respecte l'authenticité des produits, et valorise les farines et les céréales biologiques pour obtenir des pains et des viennoiseries d'exception. Contrat pour valider un CAP ou BP en boulangerie. Vos missions: -Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires -Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre -Gèrer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires -Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité -Pouvoir effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Votre journée peut commercer à 4 heures ou 6 heures le matin.