Au sein du ministère de la justice, la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) accompagne et protège les mineurs qui font l'objet d'une décision de justice, lorsqu'ils sont en danger ou lorsqu'ils ont commis une infraction. Son rôle : protéger, éduquer, garantir l'insertion sociale, scolaire et professionnelle des mineurs confrontés à la justice et lutter contre la récidive. Dans le champ de la protection de l'enfance, la PJJ apporte son expertise dans l'évaluation des situations d'enfants en danger et la mise en œuvre de leur suivi. La PJJ, au quotidien, ce sont des éducateurs, des assistants sociaux, des psychologues, des professeurs techniques. Ils conçoivent et mettent en œuvre des actions éducatives et d'insertion pour les jeunes suivis. Les professionnels de la PJJ exercent dans des services de milieu ouvert, d'insertion, d'établissements de placement. Ils interviennent auprès du tribunal et dans les établissements pénitentiaires accueillant des mineurs. La direction interrégionale PJJ Grand Nord est l'une des neuf directions interrégionales de la protection judiciaire de la jeunesse. Elle est chargée de l'organisation de la justice des mineurs, sur le territoire des Hauts-de-France. Elle se compose de 4 directions territoriales : - Nord - Pas-de-Calais - Somme et Aisne - Oise. L'UEAJ (Unité Educative d'Activité de Jour) de DUNKERQUE (59) recrute un/e Professeur/e technique spécialité préparation culinaire en CDD jusqu'au 31/12/26 (contrat renouvelable). Un emploi du temps est dressé conformément à la législation en vigueur à savoir 39H/hebdomadaire dont 23 heures d'enseignement théorique et pratique ; 3H de réunion institutionnelle ; 13H de préparation, démarches projets, accompagnement professionnel, développement des partenariats, suivis et écrits des jeunes. La prise de poste s'effectue chaque matin à partir de 8H00 et se termine entre 16H00 et 17H00 selon l'encadrement du temps de déjeuner ou selon les réunions institutionnelles. Un emploi du temps est dressé en concertation avec l'agent. L'agent est positionné sur la spécialité Cuisine/Fonctionnement du restaurant pédagogique. Dans un premier temps, ses missions seront d'accompagner les jeunes dans la construction d'un projet professionnel « Métiers de bouche » (formation aux gestes techniques sur le site de DUNKERQUE, mise en stage des jeunes). Dans un second temps, le professionnel devra participer en lien avec l'équipe de direction de service au fonctionnement du Restaurant Pédagogique, situé 7 quai du Risban à DUNKERQUE.