Situé à Olivet, notre établissement propose une expérience complète alliant une restauration de qualité et un service hôtelier. Nous recherchons une personne dynamique pour assurer la coordination de la salle et garantir un accueil de qualité, tant pour nos clients de passage que pour nos résidents. Vos Missions Sous la direction de la direction, vous aurez pour mission principale d'organiser, de coordonner et de superviser l'ensemble du service en salle. Vos responsabilités incluent : Management et Encadrement : Animer l'équipe de salle, organiser les plannings et veiller à la montée en compétences des collaborateurs. Gestion de l'Expérience Client : Accueillir la clientèle, assurer un suivi personnalisé (notamment pour les clients de l'hôtel) et gérer les éventuels retours clients avec diplomatie. Organisation Opérationnelle : Superviser la mise en place, coordonner les flux entre la cuisine et la salle, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gestion de l'Activité : Participer à l'organisation selon l'activité saisonnière. Profil Recherché Expérience : Vous justifiez d'une expérience minimale d'un an sur un poste similaire, idéalement avec une connaissance du milieu hôtel-restaurant. Vous maîtrisez les codes du service et possédez un excellent sens du contact. De nature organisée et réactive, vous savez gérer le stress lors des coups de feu et aimez fédérer une équipe. Le rythme de 42 heures avec modulation saisonnière et le travail en coupure correspondent à votre mode de fonctionnement.