Votre mission est de pré-peser et mettre à disposition les matières premières pour chaque ordre de fabrication. Les tâches à accomplir sont les suivantes Suivi de l'ordre de fabrication : - Respecter la recette - Enregistrement des n° de lots et date de péremption - Peser les matières premières pour chaque OF et les mettre à disposition des opérateurs cuisson Distribution / retours des MP pour les pesées : - Transfert physique du stock de réserve au poste de travail - Préparer quantitativement et qualitativement les besoins exprimés par le planning en respectant le FEFO ou FIFO. - Assurer le rangement des retours de préparation. Ménage du poste et des équipements : - Respecter les bonnes pratiques de nettoyage, temps de rinçage, concentration des produits chimiques . En tout temps : - Assure la propreté de son poste - Participe à des actions de maintenance, d'entretien ou d'amélioration en période de faible activité ou lors d'arrêts de production. - Réalise des travaux divers demandés au sein d'autres services en cas d'aléas de production et/ou selon les besoins de tous services de l'entreprise - En cas de non compréhension d'une tâche, demande des explications à ses collègues ou ses responsables - Remplace le personnel pendant les pauses - Si cela est nécessaire et selon les besoins de l'entreprise, un opérateur pré-pesées pourra réaliser d'autres tâches que celles énoncées ci - dessus. - Maîtrise du poste de travail et autonomie - Respect des objectifs de performance (productivité, qualité, pertes.) - Respect des consignes et des procédures - Capacité à travailler en équipe, à maintenir un bon climat social. - Maîtrise de la qualité et de l'hygiène dans l'atelier - Rigueur, organisation, réactivité, exemplarité Sécurité et environnement : - Respecter strictement les instructions en matière de sécurité, porter les EPI. - Eviter tout acte ou omission au travail susceptible de porter atteinte à la sécurité de son entourage professionnel. - Signaler immédiatement à l'encadrement tout incident ou toute situation susceptible de présenter un danger grave et imminent - Participer, chaque fois que possible, à l'évaluation des risques de son poste de travail - Si l'espace de travail est bruyant (pot verre et/ou affineur en marche) le port des bouchons d'oreilles est obligatoire Qualité et hygiène : - S'assurer que le niveau d'ordre, rangement et propreté de son poste de travail et de sa zone répond aux standards Hygiène - Remplir avec rigueur les documents d'enregistrement, les documents liés à la traçabilité et à la sécurité alimentaire du produit - Informer le responsable de production et la qualité en cas de dysfonctionnements de quelque nature que ce soit et/ ou de non-conformité des produits finis ou des matières premières - Respecter le port de la tenue de travail dans l'ensemble de l'usine : charlotte, masque, blouse, pantalon, gants, machettes, tablier et chaussures de sécurité - La tenue doit être propre et intègre - Surveiller les CCP définis sur site et liés à son poste - Arrêter la pré-pesée en cas d'anomalie. Alerter son N+1 et la qualité - Application de la procédure gestion des allergènes à son poste