Rejoignez la Fromagerie du Velay ! Dans le cadre de son développement, la Fromagerie du Velay recherche un(e) Chef d'Équipe Fabrication Fromagerie (H/F) pour accompagner son activité de production et animer les équipes de fabrication. Véritable relais terrain, vous veillez au bon déroulement des opérations de fabrication dans le respect des exigences de sécurité, d'hygiène, de qualité et de performance industrielle. Vos missions Piloter et suivre les processus de fabrication - Maîtriser les recettes et les procédés de fabrication fromagère. - Assurer le respect du planning de production et des horaires. - Accompagner les opérateurs et leur apporter un soutien technique quotidien. - Assurer la conduite des équipements lorsque nécessaire. - Réagir efficacement en cas de panne ou d'aléas de production. - Anticiper et organiser l'activité des jours suivants. - Contrôler le nettoyage et le bon fonctionnement de l'atelier. - Réceptionner les matières premières et réaliser les contrôles associés. - Être force de proposition dans l'amélioration continue des process. Garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité - Veiller au respect des procédures qualité et des exigences de traçabilité. - Assurer le suivi des CCP et PrPO. - Contrôler la bonne tenue des documents de fabrication et de nettoyage. - Participer aux audits et aux démarches qualité. - Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité auprès des équipes. Assurer le reporting et la communication - Réaliser un compte-rendu régulier de l'activité de l'atelier. - Signaler les anomalies et rédiger les fiches de non-conformité. - Collaborer avec les services Production, Qualité et Maintenance. - Participer à la gestion et au suivi des incidents techniques. Manager et accompagner les équipes - Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs et intérimaires. - Former et accompagner les opérateurs dans le développement de leurs compétences. - Organiser le travail quotidien de l'équipe. - Faire respecter les règles de fonctionnement du site. - Contribuer à maintenir un climat de travail positif et performant. Profil recherché - Formation Bac +2, idéalement dans le domaine agroalimentaire. - Expérience réussie en environnement de production industrielle. - Première expérience en management ou animation d'équipe appréciée. - Leadership naturel et sens de l'organisation. - Rigueur, réactivité et esprit d'initiative. - Capacité à fédérer les équipes et à accompagner le changement. - Sens des responsabilités et goût du terrain. Ce que nous vous proposons - Contrat : CDI - Localisation : Fromagerie du Velay - Rémunération : selon profil et expérience - Intégration et accompagnement à la prise de poste - Participation active au développement d'une entreprise reconnue pour son savoir-faire fromager