Apprenti Sommelier Caviste (H/F) - Alternance - Saint-Herblain Faites de votre passion du vin et de la gastronomie un véritable métier. Le Restaurant Les Caudalies, situé à Saint-Herblain (44), recrute son futur Apprenti Sommelier Caviste (H/F) en partenariat avec Franck Thomas Formation, l'école du Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Vous préparerez la certification Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie (RNCP 39204), avec une formation dispensée dans notre centre de formation de Nantes. Vos missions : - Accueillir et conseiller les clients dans leurs choix de vins. - Présenter les vins, appellations, cépages et terroirs. - Conseiller des accords mets et vins adaptés. - Participer au conseil et au service des vins. - Participer à la gestion et à l'organisation de la cave. - Contribuer à la mise en valeur de la carte des vins. - Développer progressivement votre expertise en sommellerie. Profil recherché : - Véritable intérêt pour le vin, la sommellerie et la gastronomie. - Curieux(se), dynamique et motivé(e) pour apprendre. - Bon relationnel et sens du conseil. - Une première expérience dans la restauration ou l'univers du vin est appréciée, mais les débutants motivés sont les bienvenus. La formation : - Ville de formation : Nantes. - Alternance de 14 mois, comprenant 518 heures de formation. - Certification professionnelle reconnue par l'État - RNCP 39204. - Formation aux dégustations intuitive, géo-sensorielle et analytique. - Environ une semaine de formation par mois. Conditions : - Contrat d'apprentissage. - Entreprise : Restaurant Les Caudalies. - Poste basé à Saint-Herblain (44800). - Centre de formation : Franck Thomas Formation - Nantes. - Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage. Rejoignez Les Caudalies et développez votre expertise en sommellerie au sein d'un restaurant, tout en préparant une certification reconnue par l'État.