Offre n° 214KBSB
Aide Cuisine /Plongeur (H/F) pour un charcutier traiteur

Actualisé le 25 septembre 2026

L'Établissement : Nuances, charcuterie-traiteur artisanale exigeante et dynamique. Nous transformons des produits bruts au quotidien et travaillons activement la viande, notamment le cochon, dans la plus pure tradition charcutière. Vos Missions : Plonge et entretien : Gestion complète de la batterie de cuisine, nettoyage du matériel de production (bacs gastronormes, ustensiles) et maintien d'une propreté irréprochable du laboratoire selon les normes HACCP. Aide en cuisine : Soutien à l'équipe sur les préparations culinaires de base (épluchage, petite découpe, conditionnement) pour faciliter la mise en place, et l'approvisionnement en continu de l'espace traiteur. Le Profil Recherché : Expérience impérative : Une solide expérience de 5 années sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou chez un artisan traiteur est exigée. Dynamisme et endurance : Le rythme de production est soutenu. Vous êtes actif(ive), organisé(e), rapide, et capable de tenir une cadence élevée en restant efficace. Vous passez de l'activité de plonge à celle de l'aide de préparation en fonction des besoins de l'équipe. Environnement de travail : Vous êtes parfaitement à l'aise avec la vue, la manipulation et le nettoyage liés au travail de la viande et de la charcuterie. Savoir-être : Rigueur, esprit d'équipe, ponctualité et sens aigu de l'hygiène. Vos horaires de travail : 8h00-16h00 Lieu : Paris 12 entre Bastille et Gare de Lyon Disponibilité : Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2080.4 Euros à 2100.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - Chez un traiteur/restaurantCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Découper et tailler les légumes, fruits et condimentsCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable