Activités et tâches principales 1. Relation Client et Vente Accueil et conseil : Accueillir les clients, identifier leurs besoins et les conseiller sur la composition, l'origine et les modes de dégustation des produits. Vente et encaissement : Réaliser les transactions, gérer la caisse et proposer des ventes complémentaires (produits associés). Fidélisation : Assurer un service de qualité pour garantir la satisfaction et la récurrence de la clientèle. 2. Gestion des produits et Mise en valeur Mise en rayon : Assurer une présentation attractive et soignée des produits en vitrine (charcuterie, salaisons, traiteur). Préparation : Effectuer la découpe (tranchage, portions) et préparer des plateaux de charcuterie ou des préparations traiteur simples. Étiquetage : Veiller à la présence systématique des informations obligatoires (prix, poids, origine, DLC). 3. Hygiène, Sécurité et Logistique Respect des normes HACCP : Appliquer rigoureusement les protocoles de nettoyage, de désinfection du matériel (trancheuses, plans de travail) et le respect de la chaîne du froid. Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité des livraisons et gérer les rotations de produits (méthode FIFO) pour limiter la démarque. Entretien : Maintenir la propreté constante de l'espace de vente et des zones de préparation. Profil recherché Compétences techniques (Savoir-faire) : Maîtrise des techniques de vente et de l'argumentation commerciale. Connaissance approfondie des produits de charcuterie et de leurs spécificités. Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Utilisation des outils de découpe et des systèmes d'encaissement. Qualités professionnelles (Savoir-être) : Excellente présentation et sens du service client. Rigueur, organisation et réactivité. Dynamisme et capacité à travailler en équipe. Polyvalence et endurance physique (station debout prolongée). Le magasin est ouvert du lundi au dimanche. Les jours de repos seront à définir avec l'employeur directement.