Offre n° 214KMFJ
SECOND DE CUISINE (H/F)

Actualisé le 25 septembre 2026

Vous souhaitez exercer votre métier au sein d'une petite équipe tout en alliant une vie privée et vous laissant du temps libre.... Nous vous proposons un poste de SECOND DE CUISINE dans un cadre sympa et accueillons entre 35 et 40 couverts. Cuisine semi gastronomique - Congés Dimanches et lundis - Amplitudes horaires encadrées - Périodes de fermeture : 2 semaines en février vacances scolaires 3 semaines juillet août (consécutives) 1 semaine en novembre (Toussaint) - Salaire à convenir selon expérience

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail le samedi

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Primes
Complémentaire santé
Salaire à convenir, prime de fin d'année

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Innover dans la présentation des plats et des menus
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)