Vous assurerez la production quotidienne de nos produits. Vos missions principales seront : Préparation et pétrissage : Maîtrise des pâtes, gestion des fermentations et des levains. Façonnage : Réalisation des pains, viennoiseries et spécialités de la maison. Cuisson : Maîtrise des différents types de fours et gestion des temps de cuisson pour garantir une qualité constante. Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel. Gestion des stocks : Suivi des matières premières et aide à la réception des marchandises.