Au sein du restaurant universitaire et de la cafétéria du campus Saint-Éloi à Rodez, vous participez à la préparation, la distribution et au service des repas, dans un environnement dynamique au contact des étudiants. Le restaurant accueille jusqu'à 650 convives par jour en période de forte activité, 5 jours sur 7 le midi. Sous l'autorité du chef de cuisine ou du second, vous contribuez également à des prestations traiteur (cocktails, buffets.) et pouvez être amené à intervenir sur différents sites. Vos principales activités : - Préparer, assembler, dresser et distribuer les repas (liaison chaude et froide). - Participer aux prestations traiteur et au dressage des buffets. - Accueillir et renseigner les étudiants, assurer la qualité du service. - Tenir la caisse en restaurant universitaire et en cafétéria. - Participer à la réception, au rangement et au stockage des produits et matériels. - Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels, ainsi que les opérations de plonge. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la méthode HACCP et les procédures du PMS. - Signaler les anomalies et contribuer au bon fonctionnement du service. - Participer aux opérations de manutention et aux livraisons des prestations exceptionnelles. - Être polyvalent et contribuer aux différentes activités de production et de distribution selon les besoins du service. Le profil recherché : Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration, notamment en restauration collective, et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP. Vous êtes : - Dynamique, organisé(e) et réactif(ve) ; - À l'aise dans le travail en équipe et au contact du public ; - Rigoureux(se), autonome et capable de gérer les imprévus ; - Attentif(ve) à la qualité du service et au respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - À l'aise avec les tâches de manutention et l'utilisation des équipements de cuisine et de nettoyage. Les conditions du poste : - CDD de 3 mois, renouvelable. - Horaires : du lundi au vendredi, de 10h30 à 18h30. - Permis B requis, notamment pour les livraisons de prestations exceptionnelles. - Possibilité d'intervenir sur des sites extérieurs et de travailler en cafétéria. - Mobilité possible sur le site tarnais. -Horaires ponctuellement adaptés aux événements du campus (journées portes ouvertes, événements), notamment en soirée ou le week-end.