Accueil, conseil et relation clientèle - Accueillir la clientèle avec courtoisie, professionnalisme et sourire. - Identifier les besoins et attentes des clients. - Conseiller les clients sur les produits proposés : pains, viennoiseries, pâtisseries, produits salés, boissons, etc. - Présenter et valoriser les produits, leur composition et leurs caractéristiques lorsque nécessaire. - Informer les clients sur les éventuels allergènes conformément aux informations disponibles dans l'entreprise. - Proposer des produits complémentaires ou additionnels de manière adaptée. - Répondre aux demandes et questions des clients. - Prendre en compte et transmettre les éventuelles réclamations. - Contribuer à la fidélisation de la clientèle par la qualité de l'accueil et du service. - Maintenir une attitude professionnelle et une présentation adaptée à l'activité alimentaire. Mise en place et présentation des produits - Organiser la présentation des produits en vitrine et dans les espaces de vente. - Mettre en valeur les produits afin de favoriser leur attractivité et leur commercialisation. - Réapprovisionner les vitrines et présentoirs au fur et à mesure des ventes. - Veiller à la présentation esthétique, propre et attractive des produits. - Respecter les consignes de rotation des produits. - Appliquer le principe « premier entré, premier sorti » (PEPS/FIFO) lorsque celui-ci est applicable. - Contrôler régulièrement la disponibilité des produits. - Signaler les ruptures ou risques de rupture au responsable. - Mettre en place les produits selon les consignes de prix, d'étiquetage et de présentation. Contrôle et conservation des produits - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler régulièrement la conservation et l'état des produits périssables. - Vérifier les dates limites de consommation (DLC) et/ou dates de durabilité minimale (DDM) selon les produits. - Contrôler l'aspect, la fraîcheur et la conformité des produits avant leur mise en vente. - Retirer immédiatement de la vente les produits impropres à la commercialisation. - Identifier et signaler les produits présentant une anomalie ou une détérioration. - Respecter les conditions de conservation des produits : température, stockage, protection et manipulation. - Participer à la lutte contre le gaspillage en appliquant les procédures internes de gestion des invendus. Encaissement - Réaliser les opérations d'encaissement conformément aux procédures internes. - Vérifier les commandes et les montants avant encaissement. - Respecter les procédures relatives à la gestion de la caisse. - Signaler immédiatement toute anomalie au responsable. Gestion des stocks et approvisionnements - Assurer le stockage et le rangement des marchandises. - Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité lorsque cette mission lui est confiée. - Vérifier les quantités et l'état des produits réceptionnés. - Ranger les marchandises dans les espaces prévus à cet effet. - Respecter les règles de stockage Il est précisé que la liste des missions énoncées ci-dessus n'est pas exhaustive et pourra être complétée par la Société en fonction des besoins de l'activité.