De par votre activité, vos responsabilités et votre présence terrain, vous êtes l'interlocuteur privilégié pour toutes les questions liées à la sécurité alimentaire et à l'hygiène. Vos missions se déclinent autour de plusieurs axes majeurs : Politique Qualité : Vous participez à l'élaboration et déclinez sur le terrain la politique Qualité au sein du magasin incluant le respect de la réglementation alimentaire et des normes d'hygiène : traçabilité, plan de maîtrise sanitaire, hygiène. A ce titre, vous assurez le suivi des indicateurs, mesurez les écarts, proposez des actions préventives et/ou correctives, pilotez des audits internes et externes, .... Vous rédigez et faites évoluer les procédures, les modes opératoires en fonction du référentiel hygiène et vous vous assurez de leurs applications, Rôle d'interface et de représentation : Vous êtes le relais entre les différents services du magasin, notre centrale d'achats ainsi que de l'ensemble des prestataires (laboratoire de contrôle, ...) et organisations administratives (contrôles DDPP, DGCCRF, DREAL, ...). Vous jouez un rôle majeur dans la relation clients dont vous êtes l'interlocuteur privilégié (organisation de tables rondes, suivi et traitement des réclamations, ...) Dans ce domaine, vous mettez en place la démarche de certification de service. Vous sensibilisez et formez le personnel à la démarche qualité/hygiène/sécurité sanitaire. Vous gérez les retraits et rappels de produits. Environnement : Acteur de la politique RSE, vous intervenez en particulier sur le plan environnemental en gérant les filières des déchets et en en trouvant de nouvelles (réduction et revalorisation, maîtrise des coûts, ...). En outre, vous participez à la mise en œuvre du système de management de l'énergie. Sécurité : Vous participez aux référencements des EPI et des tenues de travail.