Offre n° 214LLZQ
Cuisinier (H/F)

94 - VITRY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 septembre 2026

Mission principales : - Préparer et cuire les plats à base de poulet (grillé, frit, mariné, sauces) selon les recettes établies - Préparer les accompagnements de riz (riz nature, riz sauce, riz pilaf, etc.) selon les fiches techniques - Appliquer scrupuleusement les recettes et grammages définis par l'enseigne, sans improvisation - Respecter les procédures HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les cuissons et les temps de préparation pour garantir la régularité et la qualité des plats - Veiller à la fraîcheur et à la bonne conservation des matières premières - Participer à la mise en place, au nettoyage du poste de travail et à la gestion des stocks - Travailler en coordination avec l'équipe en salle pour respecter les délais de service

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)