Offre n° 214LPSL
Boulanger pâtissier / Boulangère pâtissière (H/F)

Publié le 28 septembre 2026

Notre boulangerie-pâtisserie, située au cœur de Verruyes, est reconnue pour ses produits frais et savoureux. Nous recherchons notre boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe. Vos missions seront les suivantes : - pétrir et façonner à la main - diviser, réaliser la cuisson et le tourage des viennoiseries et brioches - Préparer et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail du matin / après midi et aussi le dimanche.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros - selon profil et expérience
selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Si titulaire du CAP

Formations

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Gestion des stocks de matières premières
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières