Le service qualité, rattaché à la Direction de la Production, est garant de la conformité aux exigences réglementaires en matière de qualité, de sécurité sanitaire et de traçabilité des matières premières, des processus de fabrication et des produits finis. Le Technicien Qualité a pour mission d'appuyer la direction de la production dans ses missions et objectifs, en assurant la présence régulière du service sur le terrain. Statut employé ou ETAM selon expérience - temps annualisé - horaires de journées avec planning variable lié au calendrier de la production. ACTIVITES PRINCIPALES - Réaliser les contrôles qualité sur les lignes de préparation, transformation et conditionnement. Vérifier le respect des paramètres de fabrication. Effectuer des contrôles visuels, organoleptiques et documentaires. Contrôler les températures, DLC, étiquetages et poids. - Contrôler l'application des procédures HACCP. Réaliser des audits terrain hygiène et bonnes pratiques. Participer à la maîtrise des risques sanitaires. Veiller au respect des procédures de nettoyage-désinfection. - Vérifier la conformité des enregistrements qualité. Assurer le suivi des lots de matières premières et produits finis. Tenir à jour les tableaux de bord qualité. Participer à la gestion documentaire du système qualité. - Identifier et enregistrer les non-conformités. Participer à l'analyse des causes. Mettre en œuvre et suivre les actions correctives. Assurer le traitement des réclamations clients de premier niveau. - Réaliser les prélèvements microbiologiques et physico-chimiques. Assurer le suivi des plans de contrôle. Exploiter les résultats d'analyses et alerter en cas de dérive. - Former les opérateurs aux bonnes pratiques d'hygiène. Participer à l'accueil qualité des nouveaux arrivants. Contribuer à l'amélioration continue des pratiques qualité Ces missions ne sont pas limitatives et ne préjugent pas d'actions complémentaires liées à l'activité de la direction de la Production CONNAISSANCES & COMPETENCES DETERMINANTES - HACCP - Plan de maîtrise sanitaire - Réglementation hygiène alimentaire - Traçabilité - Être autonome, réactif, rigoureux et avoir le sens de l'organisation. - Qualités de communication à l'écrit et à l'oral. - Posséder des capacités d'analyse et de synthèse. - Maîtriser les outils de l'informatique (Excel, ERP qualité). - Aimer le terrain. Formations - Formation de niveau Bac +2/3 : BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-industries (QIABI). BTSA BIOQUALIM. BTS Bioanalyses et Contrôles. DUT Génie Biologique option Industries Agroalimentaires - 1ère expérience souhaitée