Notre établissement L'Hôtel Holiday Inn Dijon Toison d'or de 138 chambres, dispose d'un restaurant et de 10 salles de séminaire. Nous recevons une clientèle variée : voyageurs, clientèle locale et entreprises pour leurs séminaires et événements. Vos missions Rattaché(e) à la Direction, vous garantissez la qualité de l'accueil et du service en salle au restaurant Gallery 412, au bar et sur les événements. Service restaurant - Accueillir les clients, prendre les commandes et conseiller sur la carte, les vins et les accords mets-vins - Encadrer, former et animer l'équipe de salle (chefs de rang, commis, extras) - Organiser le planning du personnel et la répartition des postes - Veiller au respect des standards de service, d'hygiène (HACCP) et de sécurité - Assurer la relation avec la cuisine pour une bonne coordination du service Séminaires et événements - Coordonner l'accueil et le service des groupes (pauses café, déjeuners, dîners de gala) - Préparer les salles selon les besoins : disposition, matériel, mise en place - Être l'interlocuteur des organisateurs avant et pendant l'événement - Participer à l'élaboration des propositions commerciales avec la direction Gestion - Suivre les stocks de boissons et de matériel, et participer aux commandes - Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et à la satisfaction client - Gérer les avis clients et les éventuelles réclamations Votre profil - Formation en restauration/hôtellerie (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent) - Expérience sur un poste similaire, idéalement dans un établissement proposant du séminaire ou de l'événementiel - Sens du service, élégance, rigueur et bonne présentation - Leadership et capacité à fédérer une équipe - Bonne connaissance des vins et des techniques de service - Anglais courant obligatoire ; autre langue en plus - Capacité à travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés compris Ce que nous offrons - Repas fournis / avantages en nature - Mutuelle d'entreprise - Possibilités d'évolution et de formation - Une équipe soudée dans un cadre de travail agréable