LaBriz' est un concept de poissonnerie traditionnelle accompagné de son restaurant. Notre philosophie est simple, valoriser entièrement les produits de la mer, de l'arrivée des criées jusqu'à la table du client. L'activité se répartit quasiment à parts égales : 50 % vente au détail, 50 % restauration. Notre structure est familiale et à taille humaine. Vous y travaillerez en proximité directe avec les deux cogérants, dans une cuisine ouverte sur le magasin, où le relationnel avec la clientèle fait partie du quotidien. Nous ne cherchons pas nécessairement un « serveur pur ». Ce qui compte avant tout, c'est l'envie d'apprendre et la polyvalence. En rejoignant LaBriz' en tant que poissonnier/serveur, vous deviendrez le lien entre nos produits et notre clientèle. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les 2 co-gérants, dans une ambiance conviviale. Service le midi du mardi au samedi, et exceptionnellement le soir 1 à 2 fois par mois. Une journée type chez LaBriz' c'est : * Réceptionner les arrivages, contrôler la qualité des produits et mettre en place le banc (Formation Interne). - Assurer les cuissons de crustacés (Formation Interne). - Vente en poissonnerie selon les besoins. - Préparer la salle : dressage des tables et mise en place avant le service. - Assurer le service en salle : accueil, conseil sur les produits du jour, envoi des plats. - Entretien et hygiène de la poissonnerie et du restaurant (normes HACCP).