Chef cuisinier de collectivité H/F (H/F) 68 - Saint-Louis
Offre n° 214PXQG
Chef cuisinier de collectivité H/F (H/F)
68 - Saint-Louis - Localiser avec Mappy
Publié le 30 septembre 2026
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F : -Où ? Dans un restaurant d'entreprise de St Louis (Haut Rhin - 68), de 135 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! -Avec qui ? Équipe de 02 personnes -Salaire ? 2 800€ bruts mensuels + 13ème mois après 1 an d'ancienneté -Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 7h à 15h Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien. Vos missions : -Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...) -Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours -Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison Profil recherché : -Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) -Expérience significative en restauration collective -Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP -Compétences en gestion d'équipe et en management -Sens de l'organisation, rigueur et autonomie -Excellent relationnel et sens du service client Nous vous proposons : -CDI - Temps complet -13ème mois (selon conditions) -5 RTT / an -Statut Agent de Maîtrise -Poste à pourvoir au 16.11.26 Nos avantages : -Autonomie dans votre gestion -Participation aux bénéfices de l'entreprise -Centres de formation internes -Comité d'Entreprise -Avantage en nature repas -Mutuelle / Prévoyance -Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% -Mobilité interne favorisée -Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
36H/semaine
Travail en journée
Travail en horaires fixes - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros - participation aux bénéfices, RTT
- CSE
- Restauration
- Complémentaire santé
- participation aux bénéfices, RTT
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Encadrer et coordonner une équipe
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Management de proximité
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Employeur
API RESTAURATION
250 à 499 salariés
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