L'employé du rayon charcuterie a pour missions principales : -Accueillir les clients, leur apporter des informations et des conseils, afin d'orienter leur choix, avant de les servir. -Proposer une présentation du rayon attractive pour la clientèle, valorisant les produits (rayon plein, filmage des produits.). -Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène tout au long de la journée, le plan de travail, les outils, ainsi que les locaux (rayon, réserve emballage et chambre froide). -Suivre l'état des stocks et identifier les besoins d'approvisionnement et/ ou de préparation afin d'informer son responsable et établir les commandes pour éviter les ruptures. -Vérifier la qualité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l'état de fraîcheur des produits (en rayon et dans la chambre froide) afin d'alerter sa hiérarchie sur les écarts constatés. -Préparer et conditionner les produits selon les estimations du cadencier, avant de les disposer et les mettre en valeur dans la vitrine et/ ou les rayons. -Etiqueter les produits, installer l'ensemble de la signalétique du rayon et contrôler la conformité de l'affichage et de la traçabilité des produits pour corriger les anomalies constatées. -Conseiller, saisir, enregistrer et participer à la préparation des commandes spécifiques pour les clients. -Réaliser la rotation des produits en portant une attention particulière aux dates de péremption, retirer les invendables (DLV), et remettre en rayon les retours clients avec avoir contrôlé la qualité et la fraîcheur des produits. -Réaliser l'ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.