Le poste consiste à gérer tout le secteur produits frais (boucherie, poissonnerie, fruits & légumes, etc.) avec plusieurs responsabilités : Définir les objectifs de chiffre d'affaires et marge Suivre les indicateurs de performance Mettre en place des actions pour améliorer les résultats Superviser les commandes, stocks et rotations Garantir la fraîcheur et la disponibilité Réduire la casse et les ruptures Respect des normes HACCP Contrôle des DLC / traçabilité Propreté des laboratoires et rayons Encadrer une équipe (chefs de rayon, employés) Organiser les plannings Former et motiver les collaborateurs Assurer une satisfaction client maximale Gérer les réclamations Valoriser l'image du magasin