Poste à pourvoir dès septembre . En collaboration avec les managers de rayons (Boucherie, Boulangerie, Traiteur, Frais), vous participerez aux missions suivantes : Hygiène et Sécurité Alimentaire (HACCP) : Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène, au contrôle des températures et à la gestion rigoureuse de la chaîne du froid. Gestion des audits : Réaliser des auto-contrôles réguliers en magasin, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives. Traçabilité : Assurer le suivi de la traçabilité des produits et la gestion des procédures de retrait/rappel en cas d'alerte sanitaire. Dates Limites de Consommation (DLC) : Superviser et optimiser les processus de contrôle des dates en rayon pour garantir la fraîcheur. Formation & Sensibilisation : Accompagner les équipes terrain sur les bons gestes (lavage des mains, nettoyage des outils, étiquetage conforme). Relation prestataires : Suivre les interventions de nettoyage et de lutte contre les nuisibles.