Vous participez à la fabrication et à la vente de sushis en assistant le chef sushiman.Vos principales missions seront :Préparation & productionPréparer le riz, le poisson et les garnitures dans le respect des normes de qualité et d'hygièneRéaliser les différents produits : sushis, makis, sashimis, etc.Veiller au respect des fiches techniques et des proportionsGestion des stocksContrôler la réception, le stockage et la rotation des produits fraisVérifier la qualité et la fraîcheur des matières premièresEffectuer les commandes nécessaires en lien avec le/la responsablehoraire 35h/semaine