POSTE : Chef d'Equipe Patisserie - Boulangerie H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de son évolution, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Pleumeleuc un(e) Chef(fe) d'Equipe affecté à l'atelier Pâtisserie. Sous la responsabilité de l'Animateur d'Equipe, vous aurez notamment pour missions : - Mettre en oeuvre et suivre le programme de fabrication journalier de l'atelier - Superviser l'équipe Pâtisserie/Boulangerie et s'assurer de l'application des instructions - Contribuer aux activités opérationnelles de production (laminage, pétrins, fabrication, alimentation des lignes de production) - Veiller à la bonne utilisation des machines employées et au bon suivi des recettes de fabrication - Mettre en oeuvre et suivre le programme de du service (quantités produites, qualité de la production, productivité/rendements) - Détecter et signaler les dysfonctionnements à l'Animateur d'Equipe - Contribuer aux activités opérationnelles de production sur ligne - Assurer la maintenance de 1er niveau - Intégrer et former les nouveaux arrivants (formation au poste, normes qualité et sécurité, point intégration) PROFIL : Issu(e) des métiers de la Boulangerie/Pâtisserie ou d'une formation CAP / Bac Professionnel en Boulangerie/Pâtisserie ou en Production Industrielle, vous justifiez d'une expérience dans la production agroalimentaire, idéalement en Boulangerie/Pâtisserie Industrielle ou Charcuterie Pâtissière. Vous êtes doté d'une bonne culture des bonnes pratiques d'hygiène qualité. vous comptez parmi vos compétences : - Bases solides en management pour animer et fédérer les équipes - Culture Qualité Produit Vos qualités sont les suivantes : - Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous avez la capacité à mener plusieurs sujets en parallèle - Vous êtes réactif(ve) et reconnu(e) pour votre capacité à vous adapter à diverses situations - Vous êtes dynamique et bon(ne) communicant(e), vous présentez de bonnes aptitudes pour travailler en équipe Après étude des candidatures, nous organiserons un entretien avec notre équipe Recrutement puis avec le Directeur de Production. Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.