1. GESTION OPÉRATIONNELLE * Superviser le bon déroulement du service (salle et/ou cuisine) * Garantir la qualité des prestations (accueil, service, hygiène) * Veiller au respect des normes HACCP * Gérer les plannings du personnel * Assurer la fluidité du service et gérer les imprévus 2. MANAGEMENT DES ÉQUIPES * Encadrer, animer et motiver les équipes ( chef de rang ,serveurs, cuisiniers, etc.) * Participer au recrutement et à l’intégration du personnel * Former les équipes aux procédures et standards de l’établissement * Assurer la communication interne 3. GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE * Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts, marges) * Gérer les stocks et les commandes fournisseurs * Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) * Participer à l’élaboration du budget 4. RELATION CLIENT * Garantir la satisfaction et fidélisation des clients * Gérer les réclamations * Veiller à la qualité de l’accueil et de l’expérience client * Expérience de 1 à 2 ans en restauration (service, cuisine ou encadrement) * Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Personne rigoureuse, organisée et réactive * Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités * Sens du service client et excellente présentation * Bon relationnel et esprit d’équipe * Première expérience en encadrement appréciée * Polyvalence et adaptabilité