POSTE : Manager Adjoint Pâtisserie Traditionnelle H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre équipe au sein d'une pâtisserie traditionnelle où le savoir-faire artisanal est à l'honneur. En tant que manager adjoint, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne et stratégique de notre établissement. Vos principales missions consisteront à : - Assister le manager dans la coordination des opérations quotidiennes, veillant à ce que chaque tâche soit effectuée efficacement et selon les normes établies. - Superviser l'équipe de pâtissiers pour garantir une production constante de produits de haute qualité, tout en respectant les recettes traditionnelles qui font notre renommée. - Participer activement à la gestion des stocks et effectuer les commandes nécessaires pour assurer un approvisionnement constant des matières premières. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur afin d'assurer un environnement de travail sain et sécurisé. - Contribuer à la formation continue des employés, partageant votre expertise et encourageant le développement professionnel au sein de l'équipe. - Collaborer étroitement avec le manager pour élaborer des stratégies visant à améliorer les prestations du magasin et développer la fidélité client. - Prendre part aux réunions hebdomadaires pour évaluer les performances, discuter des nouvelles idées ou projets, et planifier les initiatives futures. PROFIL : Pour réussir dans ce rôle, vous devrez disposer des compétences suivantes : - Expérience significative dans le secteur de la pâtisserie ou dans un poste similaire associant management opérationnel et contact terrain - Compétences solides en gestion d'équipe - Forte connaissance en production pâtissière artisanale - Capacité organisationnelle avec sens aigu du détail - Excellentes aptitudes communicationnelles permettant interaction fluide tant avec employés qu'avec clientèle - Maîtrise impérative des normes d'hygiène alimentaire HACCP - Flexible alliant capacité adaptation face mutation marché