POSTE : Directeur de Restaurant Mel H/F DESCRIPTION : Vos missions Gestion opérationnelle et managériale Encadrer, former et accompagner une équipe de 20 à 30 collaborateurs. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer la qualité des produits et du service au quotidien. Piloter la gestion des stocks, approvisionnements et frais liés à l'exploitation. Développement commercial & relation client Offrir une expérience client irréprochable Développer la fidélisation de la clientèle par des actions commerciales adaptées. Être présent(e) sur le terrain afin d'animer et optimiser le parcours client. Gérer les éventuels retours clients et mettre en place des actions correctives. Gestion financière et administrative Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, stocks). Optimiser la rentabilité du point de vente. Superviser la gestion des encaissements et la sécurité des fonds. Reporter les résultats et proposer des plans d'amélioration. . PROFIL : Expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution alimentaire. Leadership basé sur la bienveillance, l'exigence et le sens du collectif. Organisation, rigueur et sens du détail. Excellente sensibilité à l'expérience client. Maîtrise des outils informatiques de gestion (logiciels de caisse, Excel, etc.). Vous êtes enthousiaste, pédagogue, sociable et aimez transmettre vos connaissances ? Vous appréciez la diversité, les nouvelles saveurs et souhaitez rejoindre une enseigne en plein essor ? Ce poste est fait pour vous !