- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur de restaurant
- Haut-Rhin
- Détail de l'offre 2192428
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur de restaurant
- Haut-Rhin
- Détail de l'offre 2192428
Responsable de restauration (H/F) 68 - GUEBWILLER
Offre n° 2192428
Responsable de restauration (H/F)
68 - GUEBWILLER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 octobre 2024
Description du poste : FICHE DE POSTE CHEF DE CUISINE - RESPONSABLE DE RESTAURATION Adsearch recrute pour l'un de ses partenaires un Chef de cuisine - Responsable de la restauration avec une sensibilité pour la cuisine italienne - Proche de Colmar - 4000€ brut mensuel PROFIL:***Vous êtes diplômé en arts culinaires et maîtrisez les techniques de cuisson, pour une optimisation des équipements et une organisation/optimisation des temps de travail en cuisine.***Vous avez une connaissance de la gastronomie italienne et des produits italiens.***Vous disposez d'une expérience de plusieurs années en tant que Chef de Cuisine et avez évolué dans des établissements axés sur la cuisine italienne.***Vous avez l'ambition d'évoluer dans un très bel établissement situé dans le vignoble Alsacien et d'y associer votre nom en tant que « Chef » voire en assurer la Direction opérationnelle.***De tempérament à la fois volontaire et méthodique, vous avez à cœur de fournir un travail de qualité, dans le plus grand respect du client et de vos collaborateurs.***En outre, vous êtes adaptable, flexible, être capable de travailler efficacement et sous pression, et possédez un réel esprit d'équipe.***Vos fonctions nécessitent autorité, bonne présentation, autonomie, prévenance ; discrétion, délicatesse, psychologie et esprit d'équipe.***Il s'agit d'un poste basé sur la confiance et la compétence.***Description du profil : MISSIONS:***Concevoir, superviser et participer à la préparation de menus/plats italiens et plats traiteur authentiques, en accord avec l'esprit et la philosophie de l'établissement (sourcing de produits régionaux de qualité, travail de produits de saison, etc .).***Diriger et motiver une équipe de cuisine pour garantir des standards élevés de***qualité, de créativité et de service.***Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la gestion des stocks, la***planification des menus et le contrôle des marges et coûts.***Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus élevées***conformément aux réglementations en vigueur.***Collaborer avec la direction pour développer de nouvelles idées de plats, suivre les tendances gastronomiques et optimiser l'expérience culinaire de nos clients.***Assurer, en collaboration avec le dirigeant, le recrutement et la formation de vos salarié(e)s.***Dresser les plats et assiettes pour les services.***Garantir le respect des normes d'hygiène, de santé et de sécurité aussi bien dans le stockage des matières, que dans l'organisation des travaux et de l'élaboration des produits en cuisine.***Gérer les stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.***S'assurer des réceptions et approvisionnements nécessaires en produits.***Assurer la gestion des plannings des équipes en cuisine, et le suivi de leurs horaires de travail.***Organiser les postes de travail.***Mettre en place les dispositifs de transmission des informations, des consignes et des savoir-faire, et former le personnel.***Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel.***Manager plus généralement votre brigade, organiser et gérer l'ensemble du processus culinaire, et entretenir un bon climat social et de travail en cuisine.***-Contribuer par la qualité des prestations, à la fidélisation des clients.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Adsearch vous propose des milliers d''opportunités de carrières dans toute la France pour les profils d''experts, cadres et managers. Que ce soit pour un emploi ou pour une mission, Adsearch c''est le cabinet de recrutement qu''il vous faut !Retrouvez toutes nos offres d'emploi en CDI, CDD, Intérim et Freelance sur notre site internet !
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Manager en restauration rapide (H/F)
McDonald's Cernay - 68 - CERNAY
Du petit déjeuner jusqu'au bout de la nuit, une seule ambition : Régaler nos clients et leur offrir des moments de détente et de plaisir. Etre Manager (H-F) chez McDonald's, c'est une expérience...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Manager en restauration rapide (H/F)
MC DONALD'S - 68 - BITSCHWILLER LES THANN
Du petit déjeuner jusqu'au bout de la nuit, une seule ambition : Régaler nos clients et leur offrir des moments de détente et de plaisir. Etre Manager (H-F) chez McDonald's, c'est une expérience...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
Entreprise handi-bienveillanteCDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)