Notre client est un réseau de parcs de loisirs indoor en plein développement, proposant une expérience unique alliant jeux, bar et restauration cherche son directeur H/F. En tant que véritable chef(fe) d'orchestre du site de Quimper (6 500 m²), vous pilotez, en lien avec un adjoint, la performance globale du parc sur l'ensemble de ses dimensions : économique, humaine et expérientielle. Le poste : Direction & Stratégie opérationnelle ? Décliner et atteindre les objectifs de site fixés par la Direction Générale ? Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, fréquentation, satisfaction client ? Assurer la rentabilité des trois pôles (loisirs, bar, restauration) et identifier les leviers de croissance locaux ? Représenter La Playce auprès des collectivités, partenaires locaux et médias Management & développement des équipes ? Manager, animer et fédérer une équipe de 30 à 35 collaborateurs ? Recruter, intégrer et fidéliser les talents, en lien avec le siège ? Piloter les entretiens annuels et les plans de formation ? Superviser et accompagner l'Adjoint(e) de Direction dans sa montée en autonomie ? Élaborer les plannings en intégrant les pics d'activité Pilotage multi-activités ? Superviser le bon fonctionnement des activités 7j/7 ? Piloter la carte bar/restauration dans le respect des normes HACCP ? Assurer la maintenance préventive et la conformité ERP / sécurité incendie ? Gérer les approvisionnements, stocks et relations fournisseurs Performance commerciale & événementiel ? Développer le portefeuille clients B2B (séminaires, événements privatifs, anniversaires d'entreprise) ? Concevoir et déployer des animations commerciales pour booster la fréquentation ? Piloter la visibilité locale du site (réseaux sociaux, relations presse) Gestion administrative & financière ? Suivre le budget annuel et produire les reportings hebdomadaires et mensuels ? Analyser les KPI : CA, ticket moyen, taux d'occupation, coûts matières, masse salariale ? Superviser la caisse, les clôtures journalières et les remises Profil recherché : Bac+3 à Bac+5 en Management, Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Commerce ou Gestion Expérience 5 ans minimum en direction ou direction adjointe d'un site recevant du public Management confirmé d'équipes de 20 personnes et plus Expérience en environnement multi-activités appréciée (loisirs, restauration, hôtellerie, retail) Gestion de P&L / budget de site souhaitée Compétences techniques : Maîtrise de la gestion financière : CA, marges, masse salariale, coûts Connaissance des normes HACCP et de la réglementation ERP (type L ou P) Maîtrise des outils de planification, logiciels de caisse et bureautique Compétences en développement commercial B2B/B2C Bonne culture digitale : réseaux sociaux, outils de reporting Qualités personnelles : Leadership affirmé et capacité à fédérer Sens aigu de l'expérience client Autonomie, réactivité et gestion des priorités Orientation résultats, esprit terrain, énergie communicative