Notre Client, maison viticole de référence de la Vallée du Rhône nord s'étendant sur les plus belles parcelles des crus méridionaux, dispose d'un patrimoine viticole d'exception sur des Crus à forte notoriété, Bénéficiant d'un positionnement établi notamment à l'international, sur des vins renommés reflétants la richesse de leur terroir, cette maison cultive avec passion et en agriculture biologique l'ensemble de son vignoble. S'appuyant sur une marque iconique elle évolue dans un environnement exigeant, avec des enjeux de développement et de valorisation sur ses marchés clés. Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un(e): Oenologue chargé(e) du suivi analytique des vins et de la traçabilité - H/F - CDI Le poste : Rattaché(e) au Maître de Chai, vous intervenez sur l'ensemble des activités techniques, analytiques et administratives de la cave. À ce titre, vous serez en charge de : - Assurer la saisie quotidienne des mouvements de cave et des opérations de traitement dans le logiciel de gestion, garantissant une traçabilité fiable et rigoureuse. - Mettre en place et suivre un contrôle analytique précis des vins en collaboration avec un laboratoire externe : élaboration du planning d'échantillonnage, analyse et interprétation des résultats, participation aux décisions œnologiques. - Participer activement à la préparation et au bon déroulement des vendanges : organisation logistique, suivi des flux (entrées/sorties) et traçabilité des raisins. - Gérer le laboratoire interne (entretien du matériel, étalonnage, calibration) et assurer la fiabilité des analyses. - Enregistrer, traiter et archiver les données analytiques (logiciel de gestion, dématérialisation, classement). - Contribuer à l'organisation des dégustations internes et clients. - Participer au suivi analytique des mises en bouteilles. - Assurer un support administratif global : gestion des commandes (produits œnologiques, petit matériel), relation fournisseurs, suivi et contrôle des factures, tenue des registres réglementaires. - Accompagner le suivi des achats de vins en lien avec le Maître de Chai : contrôles analytiques et organoleptiques, planification des enlèvements, vérification documentaire. - Assister le Maître de Chai dans la gestion opérationnelle de la cave et l'encadrement des équipes. - Contribuer activement au déploiement et au suivi du système qualité en collaboration avec la coordinatrice QSE. - Superviser les essais œnologiques : encadrement des stagiaires, suivi des expérimentations, analyse des résultats et rédaction de rapports. Profil recherché : Titulaire d'un diplôme de niveau Bac+5 (DNO ou équivalent), vous disposez de solides connaissances en œnologie, notamment en techniques d'analyses produits et en gestion de la traçabilité. Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, vous êtes capable de gérer vos missions avec méthode tout en faisant preuve d'initiative. Votre capacité d'analyse et votre sens du détail vous permettent de prendre des décisions pertinentes dans un environnement technique exigeant. Débutant(e) ou avec une première expérience, vous souhaitez vous investir durablement dans un poste complet et évolutif. Nous recherchons avant tout un profil à fort potentiel, curieux(se), impliqué(e) et désireux(se) de monter en compétences, avec des perspectives d'évolution à moyen terme. Votre esprit d'équipe, votre adaptabilité et votre intérêt pour le travail de terrain seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste. Rémunération selon profil