LES MISSIONS Accompagné(e), encouragé(e) et soutenu(e) par le Directeur d'établissement, votre quotidien sera palpitant ! Vous serez en charge : * Du management des équipes qui vous sont rattachées dont vous serez garant tant au niveau technique, administratif, qu'éthique. * De la création à la fabrication : conception de recettes artisanales et suivi de la production. * De la coordination des parcours socioprofessionnels des travailleurs dans le cadre de leur projet personnalisé. * De la planification l'accompagnement socioprofessionnel des travailleurs, la production, la logistique et les achats. * De la responsabilité de la production, de son organisation et de ses résultats dans le respect des travailleurs handicapés, des salariés et des clients (Sécurité, Coût, Qualité et Délais). * De la conception et du suivi des indicateurs nécessaires à la performance de l'accompagnement et de l'outil de production. * De la participation aux démarches commerciales. * Du développement de la démarche d'amélioration continue. * De la gestion des plannings des équipes, dans le respect de la réglementation, des accords en vigueur et des budgets alloués. * De la mise en œuvre de tous les outils RH développés par l'Association. * Du respect de la réglementation législative, réglementaire et conventionnelle. * Du suivi administratif de l'établissement, pour la partie qui vous concerne. LE CANDIDAT IDEAL Passionné(e) par le chocolat, le biscuit et l'artisanat vous êtes Titulaire d'un CAP Chocolatier / MC Chocolatier (BTM), ou d'un CAP chocolatier avec une solide expérience de +5ans et une expérience en management. Vous aimez travailler en équipe et accompagner des personnes en situation de handicap. Vous êtes créatif(ve) et rigoureux(se), et respectez scrupuleusement les normes d'hygiène. Vous maîtrisez les outils bureautiques. Formation assurée si besoin.