Au cœur de Rennes, le Café de Rennes est ladresse incontournable pour les passionnés de sport, où chaque match se vit dans une ambiance conviviale et intense. Dans un cadre confortable, le Café de Rennes propose une cuisine de qualité composée de plats généreux et de recettes à partager. En tant que Chef(fe) de partie, vous prenez en charge votre poste et garantissez la préparation et le dressage des plats conformément aux standards et aux exigences de létablissement. Vous contribuez activement à lexcellence de lexpérience client tout en participant à la coordination et à la performance de léquipe en place. Vos missions principales 1. Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.) 2. Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques 3. Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de létablissement 4. Encadrer et former les commis de cuisine 5. Assurer la mise en place et le bon déroulement du service 6. Participer à lélaboration et à lévolution des menus 7. Contrôler lapplication des normes dhygiène et de sécurité alimentaire 8. Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins 9. Assurer le nettoyage et lentretien du poste de travail Profil recherché 1. Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) 2. Maîtrise des techniques culinaires de votre partie 3. Organisation, rigueur et autonomie 4. Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu 5. Esprit déquipe et sens des responsabilités 6. Ponctualité et fiabilité 7. Une expérience significative en tant que chef de partie est requise Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.