Description du poste : Vos tâches: - Désarêter le poisson blanc et/ou saumon à l'aide d'une pince à épiler/petit couteau - Bien repérer la ligne d'arêtes, si nécessaire en passant le doigt - Retirer le morceau de chair qui comporte les arêtes Description du profil : Vous êtes motivé et courageux afin de travailler en station debout, dans le froid et l'humidité et avec une cadence soutenue. Vous acceptez de travailler sur des horaires postés (matin et après-midi) Vous devez travailler dans le respect des règles d'hygiène. Vos qualités : Rapidité d'action et organisation, réactivité et adaptabilité.