POSTE : Chef de Cuisine - Chef Gérant Collectivité 91 H/F DESCRIPTION : Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous ! Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Palaiseau, dans le cadre d'un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d'équipe sont au coeur de l'assiette. - Élaboration des menus dans le respect de l'équilibre nutritionnel et du budget alloué - Production culinaire chaude et froide - Management de l'équipe cuisine (organisation, planning, coordination) - Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs - Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité) SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. 15 € - 18 € / heure PROFIL : Profil recherché : - Diplôme en cuisine ou restauration exigé (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration) - Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant en restauration collective - Maîtrise des normes HACCP - Bon sens de l'organisation, esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités - Autonomie, rigueur et leadership