Environnement : - Lignes de production : pétrissage, façonnage, cuisson, surgélation, conditionnement- Environnement mixte : zones chaudes (fours) + zones froides (surgélation)- Production en continu avec fortes cadencesVos missions : - Garantir la sécurité des personnes et des équipements- Appliquer et faire vivre la politique sécurité- Assurer le bon fonctionnement de l'atelier et la qualité des produits- Veiller au respect des normes IFS / BRC / hygiène- Superviser les changements de série et accompagner les équipes- Suivre la performance : analyse des écarts, coûts, résultats- Gérer les imprévus et maintenir la production- Encadrer une équipe d'environ 20 personnes- Animer, former et faire monter en compétences- Assurer une bonne communication et une ambiance de travail efficace- Coordonner avec la maintenance et le nettoyage- Assurer les passages de consignes avec les équipes jour- Participer aux projets d'amélioration continue- Déployer et suivre les outils de gestion de production