Brainfield recherche pour un de ses cleints spécialisé dans le domaine de la Cuisine, un Chef Gérant de restaurant. Le poste est basé à proximité de Montfaucon (46). Vos missions sont les suivantes : - Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) - Manager l'équipe en cuisine : 3 à 5 personnes - Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation - Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Gérer au quotidien la relation client et convives - Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.