Référence CSP: MINT_BS045GNC-108082 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Dans le respect du plan maîtrise sanitaire (PMS), assurer la réception des marchandises et rangement des produits réceptionnés dans les lieux de stockage correspondant. Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et les bons de livraisons/ factures. Assurer quotidiennement les sorties marchandises alimentaires et non alimentaires et les noter sur les documents prévus. Assurer un suivi régulier des stocks et réalisation d'inventaires. (alimentaires, non alimentaires et matériels) Assurer les mises en décongélation nécessaire dans le respect du PMS. Mettre en place et s'assurer de la propreté des équipements nécessaires aux transports des repas froids à chaque fois que nécessaire (containers réfrigérés, plaques eutectiques etc..) et à leur retour assurer leur nettoyage et leur rangement. Enregistrer quotidiennement dans le logiciel de comptabilité SIGENA les entrées et les sorties de marchandises. Faire remonter systématiquement à la gérance les produits arrivants en rupture de stock, afin de procéder à leurs commandes. Participer régulièrement aux commandes d'approvisionnement avec le chef de cuisine et le gérant restauration pour être capable à tout moment de les suppléer et de soumettre les projets de commandes au directeur du cercle mixte ou à son adjoint(e). Assurer les sorties des matériels nécessaires en fonction de l'expression des besoins du service demandeur (ex : cuisine, salle, etc..), procède également à leurs réintégrations (vérification de la propreté et de la quantité) et signale tous problèmes éventuels. Assurer les achats de dernière minute avec le véhicule de service. Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de stockage conformément au plan de nettoyage et de désinfection (PND) Organiser le stockage et le rangement des produits de façon loqique et rationnelle conformément aux règles HACCP et HSCT. Entretien et nettoyage des containers poubelles, selon le PND. Assurer quotidiennement la traçabilité (nettoyages, suivi des températures des enceintes, mises en décongélation etc.) ayant un lien avec le magasin sur la tablette Hygiène EPACK Hygiène. Votre environnement professionnel : Activités du service Service de restauration collective et gastronomique (prestations pour les hautes autorités, et repas améliorés pour une clientèle variée). Composition et effectifs du service 3 sous-officiers, 2 gendarmes adjoints volontaires, 1 contrôleur service technique, 3 adjoints techniques, 1 apprenti, 2 contractuelles Liaisons hiérarchiques N+1 Gérant du cercle mixte / N+2 Directeur du cercle mixte Liaisons fonctionnelles Tous usagers du cercle.