Passionné de production viticole et vinicole, vous souhaitez rejoindre une cave coopérative renommée au sein des Côtes de Provence, dédiée à la production de vins de qualité depuis plus de 100 ans ? Situé au coeur de la plaine des Maures, notre client s'est forgé une réputation d'excellence grâce à un engagement solide envers la tradition, l'innovation et le respect de l'environnement. LIEU : Var (83) En tant que Directeur Technique de la cave, vous supervisez l'ensemble des opérations liées à la production viticole et vinicole, en veillant à la qualité constante des vins et à l'efficacité des processus. Vous animez une équipe talentueuse de professionnels passionnés (de 3 à 15 personnes avec les saisonniers dont 2 cadres), et êtes responsable de la gestion technique, opérationnelle et budgétaire de la cave. Vos missions : - Accompagner et conseiller les coopérateurs dans leurs pratiques culturales de façon à mieux répondre aux besoins de la filière et du marché, - Superviser toutes les phases de la production vinicole, de la vendange à la mise en bouteille, en veillant à la qualité et à la cohérence des produits. - Gérer les équipes de vinification, d'oenologie et de production, en assurant leur développement professionnel et leur motivation. - Élaborer et mettre en oeuvre des protocoles de contrôle qualité rigoureux pour garantir la conformité aux normes en vigueur et aux exigences des clients. - Collaborer étroitement avec les membres du bureau pour développer de nouveaux produits et répondre aux besoins du marché. - Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements et des installations de la cave, en veillant à leur bon fonctionnement et à leur conformité réglementaire. - Élaborer et gérer le budget de production, en optimisant les coûts tout en maintenant des standards élevés de qualité. - Représenter la cave lors d'événements professionnels, de dégustations et de salons, en cultivant des relations avec les clients, les fournisseurs et les partenaires. - Être un appui technique à la vente de vin en vrac Passionné, vous êtes dynamique, curieux et organisé. Vous savez vous montrer autonome et capable de prendre des initiatives. Pédagogie et goût de la transmission vous caractérisent.