Présentation de l'entreprise Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche un Directeur de Restaurant H/F en CDI basé dans l'Hérault. (34) Descriptif du poste En tant que Directeur de Restaurant, vous serez le garant du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client et de la performance de votre unité. Vous serez en charge de : Gestion opérationnelle et organisationnelle : * Veiller à l'ouverture et la fermeture du restaurant dans le respect des procédures * Garantir une expérience client optimale en supervisant les équipes en charge de l'accueil, de la prise de commande et de l'encaissement * Assurer la présentation, la bonne tenue et le respect des normes d'hygiène et de sécurité du restaurant * Superviser la gestion des caisses et assurer le contrôle * Gérer le stock et les marchandises : commandes, réception, contrôle et inventaire * Organiser le planning de votre équipe et garantir une bonne répartition des tâches * Mettre en place des actions pour améliorer l'expérience client et gérer les réclamations Gestion financière et optimisation des performances : * Piloter les indicateurs de performance du restaurant (chiffre d'affaires, marges, productivité) * Optimiser les coûts et maximiser la rentabilité du restaurant * Mettre en place des actions commerciales locales pour dynamiser les ventes * Analyser les résultats Management et ressources humaines : * Recruter, intégrer et former les collaborateurs pour développer leurs compétences * Encadrer, manager, animer et fédérer votre équipe * Motiver et challenger votre équipe pour atteindre les objectifs de performance Profil recherché * De formation Bac à Bac+3, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en tant que directeur de restaurant, idéalement dans le secteur de la restauration rapide * Vous êtes dynamique, polyvalent et avez le goût du challenge * Vous possédez une excellente capacité d'adaptation et de gestion des priorités * Vous avez un sens aigu du relationnel et une forte capacité d'analyse et de prise de décision * Vous savez gérer des situations de stress et faire preuve de leadership * Vous êtes rigoureux, organisé et respectueux des procédures Conditions * Type d'emploi : Temps plein, CDI * Salaire : 2 200,00€ à 3 200,00€ par mois * Lieu du poste : En présentiel, département 34 * Date de prise de poste : 1er mars 2025 Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 200,00€ à 3 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/03/2025