Description du poste : En collaboration avec le Chef de Partie et le reste de l'équipe, vous aurez pour missions : - Participer à la mise en place et à la préparation des plats de votre partie. - Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement. - Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assister le Chef de Partie dans la gestion des commis et apprentis. - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité des prestations. Description du profil : - Vous êtes issus d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). - Vous disposez d'une expérience réussie en tant que Commis confirmé(e) ou Demi-Chef de Partie. - Rigueur, motivation et sens du détail. - Esprit d'équipe et envie d'évoluer dans un cadre exigeant.