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Second de Cuisine Confirmé Niv. Bitronomique H/F 75 - PARIS 01
Offre n° 2256449
Second de Cuisine Confirmé Niv. Bitronomique H/F
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 août 2024
POSTE : Second de Cuisine Confirmé Niv. Bitronomique H/F DESCRIPTION : Découvrez le job que vous voulez ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine confirmé Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.) Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s. Il faudra faire toute la gestion sur Elios : Environnement : Vous travaillez au Comptoir des saveurs, situé dans le 15ème à Paris. Métro 8 Balard ou Tramway T2 Suzanne LANGLEN. C'est un restaurant d'entreprise, avec un niveau gustativement bistronomique, dressages des assiettes très soigné. Il realise entre 150 et 250 couverts jour. C'est un service au comptoir, vous dressez et envoyez en direct devant les clients. Offre 3 entrées, 2 plats, 3 desserts. Nous ne gérez que le chaud, la scénographie des plats, et le dressage - service à l'assiette. 3 personnes à manager Les horaires de travail : Du Lundi au vendredi de 07h00 à 15h00 Rémunération brute mensuelle : 2500 à 2700 € selon expérience (min 5 ans) Nous serons exigeants dans le profil recruté. Convention collective de la restauration collective 13ème mois Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'habillage Repos soir, et weeks end PROFIL : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! INDISPENSABLE Expérience sur poste de Second de cuisine/ Sous Chef de plus de 5 ans demandée, avec un niveau de cuisine haut de gamme, raffiné. Niveau bistronimque dans les assiettes Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Arpège
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'ent...
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