POSTE : Responsable Cuisine H/F DESCRIPTION : En tant que Responsable Cuisine, vous serez garant de la qualité des plats servis et de la bonne gestion de l'équipe et des stocks. Vous participerez activement au développement et à la rentabilité du service restauration. A ce titre, vos missions seront les suivantes : - Gestion de la production culinaire - Elaborer et proposer des menus en adéquation avec l'offre du camping. - Assurer la préparation et l'envoi des plats en garantissant qualité et rapidité de service. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contrôler la qualité des produits et des approvisionnements. - Management et organisation de l'équipe - Encadrer, former et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs). - Planifier les horaires et anticiper les besoins en personnel en fonction de la saisonnalité. - Favoriser un bon climat de travail et une dynamique d'équipe performante. - Gestion financière et optimisation des coûts - Gérer les commandes et les stocks afin de minimiser le gaspillage et optimiser les coûts. - Travailler en collaboration avec la direction pour maximiser la rentabilité du service. - Proposer des actions pour améliorer la satisfaction client et fidéliser la clientèle. - Rémunération : 2 800 € brut mensuels + prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 10 000 €. - Statut : à définir selon expérience (cadre ou agent de maîtrise). - Type de contrat : CDD saisonnier d'avril à septembre. - Horaires : Variables selon l'activité avec une intensité accrue en période estivale. Rejoignez-nous pour une expérience professionnelle enrichissante au Camping Au Port de L'Houmeau ! PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Responsable cuisine, idéalement dans un établissement saisonnier (camping, village vacances, brasserie, etc.). - Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression en période de forte affluence. - Excellentes connaissances des normes HACCP et des bonnes pratiques en cuisine. - Créativité culinaire, sens de l'organisation et rigueur dans la gestion. - Aptitude à s'adapter aux variations d'activité liées à la saisonnalité.